Menene Millar Ball Ga Chocolate?Menene Rashin Amfanin Bikin Kwallo?

A Chocolate ball niƙainji ne da ake amfani da shi don niƙa da haɗa abubuwa iri-iri, kamar sinadarai, ma'adanai, pyrotechnics, fenti, da yumbu. Yana aiki akan ka'idar tasiri da abrasion: lokacin da aka jefa kwallon daga kusa da saman gidaje, an rage girman girman ta hanyar tasiri. Ƙwallon ƙwallon yana ƙunshe da harsashi cylindrical maras kyau wanda ke jujjuyawa a kusurwoyinsa.

Yanzu, ƙila za ku yi mamakin yadda ake amfani da injin ƙwallo musamman don samar da cakulan. Amsar ita ce, cakulan cakuɗe ne na sinadarai daban-daban, kamar daskararrun koko, sukari, madara, wani lokacin sauran kayan yaji ko cikawa. Domin samar da cakuda mai santsi da daidaituwa, kayan aikin suna buƙatar ƙasa kuma a haɗa su tare.

Chocolate conching wani tsari ne wanda ya ƙunshi rage girman barbashi daskararrun koko da sauran sinadaran don ƙirƙirar laushi mai laushi da haɓaka dandano. A cikin kwanakin farko, ana yin aikin da hannu, ta yin amfani da manyan rollers waɗanda ke jujjuya baya da gaba akan albarkatun ƙasa. Amma, da zuwan fasaha.ball Millsdon samar da cakulan ya zama al'ada.

Kamfanin ƙwallon cakulan ya ƙunshi jerin ɗakuna masu juyawa cike da ƙwallan ƙarfe. Ana ciyar da daskarar koko da sauran abubuwan sinadarai a cikin ɗaki na farko, wanda galibi ana kiran shi ɗakin da ake niƙa. Ƙwallon ƙarfe a cikin ɗakin yana niƙa kayan aikin a cikin foda mai kyau, yana rushe duk wani gungu ko agglomerates.

Sannan ana sarrafa cakuda daga ɗakin da aka riga aka niƙa zuwa ɗakin mai tacewa. Anan, girman barbashi yana ƙara ragewa kuma an haɗa sinadaran sosai don samar da daidaito mai santsi. Tsawon lokacin tsari na conching na iya bambanta dangane da ingancin da ake so na cakulan. Yawancin ma'aikaci ne ke sarrafa wannan wanda ke sa ido sosai akan tsarin.

Yin amfani da injin niƙa don samar da cakulan yana ba da fa'idodi da yawa fiye da aikin niƙa da hannu da kuma sarrafa abubuwa. Na farko, injin yana tabbatar da cewa girman barbashi ya kasance daidai da daidaituwa, yana haifar da laushi mai laushi a cikin samfurin ƙarshe. Wannan yana da mahimmanci ga cakulan mai inganci kamar yadda yake shafar dandano da ƙwarewar ji gaba ɗaya.

Bugu da ƙari, ƙwalƙwalwar ƙwallon ƙafa suna ba da damar mafi kyawun sarrafa tsarin tacewa. Ana iya daidaita saurin da juyawa na ɗakin don cimma burin da ake so, ƙyale masana'antun su tsara girke-girke na cakulan su. Wannan sassauci yana da mahimmanci musamman ga masu sana'a da ƙananan chocolatiers waɗanda ke darajar ƙira da gwaji.

Yana da kyau a lura cewa ba duk nau'ikan ƙwallon ƙwallon ƙafa sun dace da samar da cakulan ba. Ƙwararren ƙwallon ƙwallon ƙwallon ƙafa (wanda ake kira cakulan ball Mills) an tsara su musamman don wannan dalili. Suna da tsari na musamman da kuma abubuwan ciki daban-daban idan aka kwatanta da sauran injinan ƙwallon ƙwallon da ake amfani da su a masana'antu daban-daban.

Chocolate ball Millsyawanci suna da silinda jaket wanda tsarin niƙa ke faruwa. Jaket ɗin yana sanyaya ko dumama injin ya dogara da takamaiman buƙatun cakulan da ake samarwa. Kula da zafin jiki yana da mahimmanci yayin aikin tacewa yayin da yake rinjayar danko da nau'in samfurin ƙarshe.

Bugu da ƙari, injin ƙwallon cakulan yana iya samun tsari na musamman don yaɗa yawan koko, yana tabbatar da cewa duk abubuwan da aka haɗa suna haɗuwa akai-akai. Wannan yana da mahimmanci don hana man shanun koko daga rabuwa ko rarrabawa ba daidai ba, wanda zai iya haifar da lahani ko abin da ba a so.

Wadannan su ne sigogi na fasaha na cakulan ball niƙa:

Bayanan Fasaha: