Menene mai tace cakulan Premier?Ta yaya kuke tsaftace mai tace cakulan?

Chocolate conch na'ura ce ta musamman da aka kera don haɗawa da tace cakulan. Conching tsari ne na ci gaba da haɗawa da dumama cakulan don haɓaka ɗanɗanon sa da laushin sa. Ya ƙunshi rage girman ƙwayar cakulan da inganta santsi. Acakulan mai tacewakayan aiki ne mai mahimmanci a cikin wannan tsari, saboda yana taimakawa rushe duk wani nau'i mai mahimmanci da kuma haɗuwa da sinadaran sosai.

Chocolatier na Swiss Rodolphe Lindt ne ya ƙirƙira cakulan mai tacewa na farko a ƙarni na 19. Kafin ƙirƙirar conch, cakulan yana da wuya kuma yana da wuyar narkewa. Ƙirƙirar da Lindt ya yi ya kawo sauyi ga masana'antar cakulan kuma ya ba da hanya don ƙirƙirar cakulan santsi mai laushi da muka sani a yau.

Acakulan conchya ƙunshi babban jirgin ruwa, wanda yawanci ana yin shi da bakin karfe, wanda cakulan ke zafi da haɗuwa. A cikin akwati akwai nau'i biyu ko uku masu jujjuyawa ko na'urorin ƙarfe. Wadannan rollers suna murkushe ɓangarorin cakulan da niƙa, a hankali suna rage girman su. Zafin da ake samu yayin wannan tsari yana taimakawa narke man koko a cikin cakulan, yana ba shi daidaiton siliki.

Tsarin conching a cikin cakulan cakulan na iya ɗaukar daga 'yan sa'o'i zuwa 'yan kwanaki, dangane da sakamakon da ake so. Yayin da cakulan ya fi tsayi, ya zama mai santsi da kirim. Wannan tsari kuma yana ba da damar ɗanɗanon cakulan ya shiga cikin cikakken wasa, yana haifar da dandano mai rikitarwa da gamsarwa.

Bugu da ƙari, conching, cakulan conches kuma suna aiwatar da tsarin conching. Conching ya haɗa da murɗa cakulan don sakin kowane acid da ɗanɗano mai canzawa. Yana taimakawa wajen cire daci ko astringency daga cakulan kuma yana ƙara haɓaka santsi. Lokacin tacewa na iya bambanta dangane da bayanin dandano da ake so, daga ƴan sa'o'i zuwa ƴan kwanaki.

Ana iya sarrafa conches na cakulan da hannu ko ta tsarin sarrafa kansa. A cikin ƙananan masana'antun cakulan ko shagunan sana'a, ana iya sarrafa conch da hannu, tare da chocolatier yana sa ido sosai kan tsarin gaba ɗaya. A cikin manyan samarwa, ana amfani da conches masu sarrafa kansa sau da yawa, waɗanda zasu iya ɗaukar manyan cakulan da kuma kula da daidaitaccen sarrafa zafin jiki.

Ingancin ƙwayar cakulan ku na iya tasiri sosai ga samfurin ƙarshe. An ƙera injunan gyaran gyare-gyare masu inganci don yin aiki a ƙayyadaddun gudu da yanayin zafi, tabbatar da yanayin tsaftacewa mafi kyau. Kayayyakin da ake amfani da su wajen gina ganga su ma suna da muhimmanci. Rollers na Granite gabaɗaya sun fi tsada amma suna ba da mafi kyawun rarraba zafi da tsawon rai.

Mai tace cakulanBa'a iyakance ga samar da cakulan kasuwanci ba amma kuma ana iya amfani da su ta gida chocolatiers. Ga wadanda suke so su gwada hannunsu wajen yin nasu cakulan, akwai ƙananan samfura masu araha da araha. Wadannan ƙananan conches sune babban kayan aiki don tsaftace cakulan na gida, yana ba da damar iko mafi girma akan rubutu da dandano.

Wadannan su ne ma'aunin fasaha na cakulan mai tacewa:

Bayanan Fasaha: